आहार: प्रसिद्ध और असाधारण - पोषण

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आहार: प्रसिद्ध और असाधारण

डाइटिंग से शरीर को नुकसान पहुंचता है ट्रेंडी डाइट: FAD डाइट तुलना का मानक या मेडिटेरेनियन मॉडल ओमेगा 3 आहार का आदर्श आहार (आधुनिक) मॉडल (स्लिमिंग) डाइट का वर्गीकरण
  • डाइटिंग में दर्द होता है
  • शरीर की रचना
  • फैशनेबल आहार: एफएडी आहार
  • तुलना या भूमध्य मॉडल का मानक
  • ओमेगा ३
  • आदर्श आहार
  • (आधुनिक) आहार (स्लिमिंग) मॉडल
  • आहार का वर्गीकरण

हिप्पोक्रेट्स (460-357 ईसा पूर्व) ने पहले ही "पोषण और व्यायाम की सही मात्रा की बात की थी, बहुत अधिक नहीं और बहुत कम नहीं"।

आहार पर ध्यान देना और स्वास्थ्य को प्रभावित करने का तरीका आज काफी बढ़ गया है। अक्सर, हालांकि, इस शब्द को भोजन के सेवन को सीमित करने के अर्थ के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है और नहीं - अधिक सही ढंग से - एक वैश्विक आहार का।

वर्तमान भाषा के लिए, इसलिए, जब हम आहार की बात करते हैं तो हम वजन कम करने के उद्देश्य से अपनाए गए कम कैलोरी वाले आहार का उल्लेख करते हैं। तथाकथित विकसित दुनिया की आबादी का लगभग 50% "एक आहार पर" है, और यह बताता है कि क्यों इस विषय ने लगभग एक सदी तक कई डॉक्टरों, वैज्ञानिकों, उत्साही और कल्याण गुरुओं के अनुसंधान और कल्पना को उत्तेजित करना जारी रखा है, जो भाग्य के बारे में जानते हैं। वैकल्पिक रूप से वे मानवता को याद नहीं करना चाहते थे कि उन्होंने क्या अनुभव किया, खोजा या बस अंतर्ज्ञान किया।

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डाइटिंग में दर्द होता है

हमारा शरीर भोजन सेवन के स्वैच्छिक प्रतिबंध को कुछ गलत मानता है और शारीरिक नहीं। मानव प्रजातियों के विकास में, उन व्यक्तियों को पता था कि कैसे ऊर्जा (उपचर्म वसा) पर स्टॉक करके भोजन की प्रचुरता का लाभ उठाया जा सकता है और अकाल चरणों में कम खर्च करके आर्थिक रूप से चयनित किया गया था, जो सकारात्मक रूप से चुना गया था (यानी, वे बेहतर तरीके से जीवित रहने में कामयाब रहे)। यह मितव्ययी जीनोटाइप सिद्धांत, 1962 में आनुवंशिकीविद् जेम्स नील द्वारा विकसित किया गया था, हालांकि हाल ही में वैकल्पिक परिकल्पनाएं हैं, वैज्ञानिक समुदाय में कई आम सहमति से मिलते हैं और बहुत अच्छी तरह से बताते हैं कि क्यों कुछ आबादी क्षेत्र के मुकाबले अधिक शत्रुतापूर्ण वातावरण में रहते थे तथाकथित कल्याण रोगों को विकसित करने में यूरोपीय व्यक्ति की तुलना में भूमध्यसागरीय जोखिम अधिक हैं।

क्लासिक अमेरिका के पीमा भारतीयों का उदाहरण है, जो प्रकृति की लय और बाइसन के प्रवास के अनुसार बड़ी प्रशंसा के वातावरण के लिए पूरी तरह से अनुकूलित थे और तब से मधुमेह और एथेरसक्लेरोसिस की महान आवृत्ति के साथ बीमार होना शुरू कर दिया था क्योंकि उन्होंने अपनाई थी उपनिवेशवादी आदतें, गोरों की तुलना में बीमारी की बहुत अधिक घटना के साथ।

यदि यह सच है कि हमारे शरीर में जमा और ऊर्जा व्यय को नियंत्रित करने के लिए तंत्र हैं जो संतुलन को संतुलित करते हैं, तो यह भी उतना ही सच है कि जब ऊर्जा कम हो जाती है तो ये तंत्र अधिक सटीक और सावधान होते हैं (इसलिए हम जल्दी ठीक हो जाते हैं क्या खो), जबकि वे कैलोरी सेवन पक्ष पर अधिक गलत हैं, इसलिए एक वर्ष में कुछ पाउंड वसा जमा करना काफी सरल है।

नैदानिक ​​डायटेटिक्स के साथ व्यवहार करने वाले डॉक्टर, जो कि क्षेत्र में हैं, अच्छी तरह से जानते हैं कि, अक्सर, महत्वपूर्ण वजन बढ़ने से पहले या तेजी से वजन घटाने से ट्रिगर होता है: कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या कारण है (एक बीमारी, तनाव, अवसाद या बस भोजन तक पहुंचने में असमर्थता), परिणाम नहीं बदलता है; कुपोषण हमारे शरीर में ऊर्जा-बचत तंत्र को ट्रिगर करता है और जब भोजन सामान्य रूप से उपलब्ध होता है, या सराहना की जाती है, तो ऐसा होता है कि हमारा शरीर स्टॉक जमा करने के लिए जाता है और तृप्ति के लिए भोजन को रोकने से पहले और भी अधिक दर्दनाक रूप से स्वीकार करता है।

यदि किसी आहार के साथ वजन कम करना मुश्किल है, तो प्राप्त वजन को बनाए रखना और भी मुश्किल है, यह देखते हुए कि 85% मामलों में यह 5 साल के भीतर ठीक हो जाता है। इस कारण से, परहेज़ कभी शारीरिक नहीं होता है; इसे तब कम बुराई माना जाना चाहिए जब चिकित्सा की स्थिति इसे निर्धारित करती है। इसके अलावा, यदि खाद्य प्रतिबंध कठोर और परेशान हो जाते हैं और लय और आदतें बदल जाती हैं, तो वे एक बूमरैंग में बदल सकते हैं, जो हमारे खिलाफ हो जाता है, जिससे वजन कम हो जाता है।

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