पोषण और बुढ़ापा - पोषण

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पोषण और बुढ़ापा

वृद्धावस्था में सामान्य आहार की आवश्यकताएं। आधिकारिक सूत्रों का कहना है कि बुढ़ापे में पोषण संबंधी जोखिम
  • वृद्धावस्था में सामान्य भोजन की आवश्यकता होती है
  • आधिकारिक सूत्र क्या कहते हैं
  • बुढ़ापे में पोषण संबंधी जोखिम

जब हम तीसरी आयु की बात करते हैं तो हम उस आबादी के उस हिस्से का उल्लेख करते हैं जो 65 वर्ष या उससे अधिक आयु का है। बुजुर्ग लगातार बढ़ रहे हैं, खासकर पश्चिमी दुनिया में। दुनिया की आबादी उम्र बढ़ने और इटली रिकॉर्ड रखती है; हमारे देश में, वास्तव में, पांच में से एक नागरिक 65 वर्ष से अधिक उम्र का है और उनमें से आधे से अधिक 75 से अधिक हैं। इस घटना को जन्मों में गिरावट के द्वारा समझाया जा सकता है, लेकिन जीवन प्रत्याशा में वृद्धि से ऊपर। बुजुर्ग इसलिए एक बड़ी आबादी का गठन करते हैं और जैसा कि हम बाद में देखेंगे, बहुत ही विषम।

मनुष्य 30 वर्ष की आयु के आसपास जैविक परिपक्वता तक पहुंचता है; फिर उम्र बढ़ना शुरू हो जाता है, यानी विभिन्न अंगों के कार्य की धीमी और प्रगतिशील कमी हो जाती है। सौभाग्य से, हम अंगों के महान कार्यात्मक विपुलता के साथ पैदा हुए हैं, बस यह सोचें कि आप सिर्फ एक गुर्दे के साथ समस्याओं के बिना रह सकते हैं या कि एक स्वस्थ जिगर दो विषयों को प्रत्यारोपण करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। इस जैविक रिजर्व के लिए धन्यवाद, जैविक कार्यों के प्रगतिशील बिगड़ने के बावजूद, बहुत उन्नत उम्र में भी अच्छी तरह से जीना संभव है।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया आनुवंशिक कारकों से प्रभावित होती है, जिसे हम संशोधित नहीं कर सकते हैं, और पर्यावरणीय कारकों द्वारा, जो बदले में परिवर्तनीय हैं; इसके अलावा, यह अलग-अलग व्यक्ति से बहुत भिन्न होता है। ऐसे लोग हैं जो एक उत्कृष्ट तरीके से उम्र लेते हैं, जो सभी संभावना में नशीली दवाओं के उपचार की आवश्यकता नहीं रखते हैं और जो दूरस्थ समय में भी लंबे समय तक रहते थे; वहाँ भी एक या एक से अधिक पुरानी लेकिन अच्छी तरह से नियंत्रित विकृति से प्रभावित विषय हैं जो सामान्य रूप से आयु, थेरेपी के लिए जीवन की अच्छी गुणवत्ता के साथ हैं; अंत में, पैथोलॉजिकल एजिंग के साथ अधिक समझौता किए गए विषय हैं। नतीजतन, एक ही उम्र के बुजुर्ग लोग हैं, लेकिन बहुत अलग जैविक उम्र के साथ।

जैसे-जैसे जीवन प्रत्याशा बढ़ती है, इस विविधता का अंतर अधिक से अधिक खुलता है, जिससे एक बड़ी आबादी बढ़ती है, जिसमें वृद्ध लोग भी शामिल होते हैं जो एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

वर्गीकरण के अनुसार "युवा बुजुर्ग" (या युवा बुजुर्ग, जैसा कि एंग्लो-सैक्सन कहते हैं) के बीच वर्गीकरण करना संभव है, "वृद्ध बुजुर्ग", 80-85 वर्षों के बाद, वर्गीकरण (सबसे पुराना) और एक सौ साल से अधिक पुराना (चित्र 2) )। यह वर्गीकरण स्पष्ट रूप से व्यक्तिगत उम्र पर आधारित है और व्यक्ति की उम्र बढ़ने की प्रवृत्ति को ध्यान में नहीं रख सकता है। व्यापक परिवर्तनशीलता जो आबादी के इस खंड की विशेषता है, जिससे विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने वाले पोषण संबंधी संकेत तैयार करना मुश्किल हो जाता है।

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वृद्धावस्था में सामान्य भोजन की आवश्यकता होती है

बुजुर्गों की पोषण संबंधी ज़रूरतें वयस्क लोगों की तुलना में पर्याप्त रूप से भिन्न नहीं हैं, बशर्ते कि निरंतर शारीरिक गतिविधि बनी रहे। गतिहीन जीवन के मामले में, हालांकि, कम चयापचय जो उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं में शामिल है और जिसके लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, वजन बढ़ने से बचने के लिए भोजन के सेवन में कमी के अनुरूप होना चाहिए।

इष्टतम समाधान निश्चित रूप से एक सक्रिय जीवन जीने के लिए है क्योंकि इस मामले में आप एक संतुलित और विविध आहार का पालन कर सकते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों को पोषण के दृष्टिकोण से कड़ाई से आवश्यक नहीं छोड़ना चाहिए और इसलिए तालिका के सुख के लिए। यदि शारीरिक गतिविधि खराब है, तो सबसे महान खाद्य पदार्थों (लाल मीट, मछली, पोल्ट्री, दूध और डेयरी उत्पादों, फलों और सब्जियों) का त्याग किए बिना दैनिक कैलोरी का सेवन कम करना, कुछ उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना आवश्यक है (जैसे डेसर्ट, शर्करा और मादक पेय, मसाला वसा) और संभवतः कुछ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (पास्ता, चावल, रोटी और आलू) खाते हैं।

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